Выше

Есть латинские рок-звезды, а есть латинские снежные шишки. В местах, где становится чертовски жарко, это одно и то же.

Как только температура достигает 90 градусов, социальные сети заполняются башнями из красного и желтого льда, увенчанными порошком чили и множеством свежих фруктов. Каждое видео громче и диковиннее предыдущего. Огурцы? Это выглядит вкусно. Японский арахис? Хорошо, здесь есть некоторый хруст. Целый выдолбленный ананас, наполненный стружкой льда, палочками манго и тягучими конфетами-спагетти? Вот о чем я говорю.

Мексиканское распадо, означающее бритье или соскабливание льда, является нарицательным на Западном побережье. Но в Нью-Йорке эта икона все еще находится в тени. Возможно, это потому, что игровое поле уравнивается с его коллегами из Центральной и Южной Америки, гватемальским гранизадо, сальвадорской минутой, доминиканским Фрио Фрио, колумбийским чоладо… список можно продолжать.

Вот несколько замечательных ледяных угощений, которые можно найти на Лонг-Айленде. А поскольку вся эта снежная шишка с начинкой может немного пугать, есть также информация о том, как сделать заказ. Не горячись!

37 E. Main St., Риверхед

Важный путеводитель по ресторанам Лонг-Айленда.

Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Если гавайская стружка льда — это The Beatles, то мексиканское распадо — это Pink Floyd. Вкус громкий и бескомпромиссный, пикантный, хотя вы думаете, что он будет сладким, и каким-то образом все же способен поразить вас. Мини-сети, такие как Dulcemania, отлично справляются со своей задачей, но новый Victorias Helado в Риверхеде готовит пряное распадо из манго настолько вкусное, что отправит вас на темную сторону Луны. Лед из свежего манго, называемый мангонадой, сочетается с соусом из маринованных фруктов Чамой и приправой чили Таджин. Это силовое трио. (И еще более дико, когда начиняют целый ананас в пинья-лока.) В магазине, принадлежащем иммигрантам из Гватемалы Кристобалю и Марлени Эспиноза, также подают коста-риканские копо с сухим молоком и гватемальские гранисадос. Если вы попросите его в стиле их родного города Малакатан, вам подадут стружку льда без сиропа с добавлением лайма и порошком сушеных тыквенных семечек. Он не сладкий, но освежающий и немного ореховый.

Дополнительная информация: 631-381-0076.

Мангоньяда в Викториас Хеладо в Риверхеде. Кредит: Рэнди Даддона

112 Rockaway Ave, Вэлли-Стрим

Когда Хуан Карлос зашёл в американскую кофейню и увидел бариста, подающего фраппе, он растерялся. Уроженец Пуэрто-Рико вырос на фраппе в своем родном городе Агуадилья, но они были на молочной основе и больше напоминали смузи, смешанные с шоколадными конфетами или фруктами, такими как кокос. (Не эспрессо.) Итак, владелец парикмахерской Mr. «B» Cuts в Вэлли-Стрим открыл по соседству пуэрториканский магазин смузи, постоянно то стрижая волосы, то смешивая напитки. Фраппе из маракуйи имел изысканно простой вкус, который можно было назвать просто чистыми свежими фруктами. Его манго-палитра тоже великолепна, но как только он получит льдогенератор, он собирается раскатывать пуэрториканские снежные конусы. Он говорит, что будет готовить пирагуа традиционным способом: вручную сбривать кусок льда, а затем покрывать пирамидальную снежную башню пуэрториканскими сиропами, такими как гуава и сливочный мантекадо.

Черч-стрит, 30, Фрипорт

Когда вы видите небольшой стенд с желтым зонтиком возле пекарни Бланки, вы понимаете, что пришло время. Женщины, которые продают этот сальвадорский гастроном у вокзала Фрипорта, всегда сделают вам снежный рожок, но наличие стенда сигнализирует о том, что у них есть свежие фрукты. Во время недавнего визита они нарезали манго и дыню, наполнив бумажный стаканчик. Варианты сиропа были многочисленными и яркими по цвету — клубничный, малиновый, апельсиновый, ананасовый — но в основном они имели необычный сладкий вкус, позволяя фруктам занимать центральное место. В Сальвадоре эти угощения часто приносят с тележки, и их можно заказать с густым желе из тропических плодов тамаринда. Но здесь у вас есть возможность посыпать кокосом или кусочками кокоса в кричащем розовом сахарном сиропе.