Пивоварение Sycamore получает импульс

Почти четыре года назад Сара и Джастин Бригам объявили, что перенесут свою популярную пивоварню South End на Хокинс-стрит в 16-этажную башню по соседству. Но подобные проекты требуют времени, особенно когда они сталкиваются с пандемией. Таким образом, Sycamore Brewing осталась в том же отремонтированном гараже, который она занимала с 2014 года, пока началось строительство нового здания. Первоначальный ресторанный зал оставался открытым до осени прошлого года, когда он закрылся, чтобы начать переход в новое пространство площадью 21 000 квадратных футов.

В конце мая Sycamore вновь открылся в двухэтажном пивном зале, который почти вдвое больше своего первоначального помещения. Как и сам район, пивоварня стала больше, шумнее и ярче, чем десять лет назад, и находится в самом разгаре строительной зоны. Так что помимо стандартного шума от легкорельсового транспорта, по соседству вы услышите отбойные молотки и дрели. Но это Саут-Энд. Это часть атмосферы.

Пиво по-прежнему пользуется наибольшим спросом, но в Sycamore также подают кофе и сэндвичи на завтрак, коктейли, общие тарелки, пиццу и детское меню. Бригамы сохранили фургон с едой Airstream на прежнем месте, где теперь подают гамбургеры с веганскими и безглютеновыми блюдами (естественно).

Sycamore 2.0 по-прежнему привлекает миллениалов, представителей поколения X и тех, кто сидит после работы, но это место явно создано для семей. У них есть пивной сад на первом этаже, таверна с полным спектром услуг и стойкой, где гости заказывают еду, а также пивной сад на крыше с искусственным газоном, где могут играть дети и собаки. На пивоварне с четверга по воскресенье звучит живая музыка с участием местных и региональных групп.

На разлив предлагаются такие популярные сорта пива, как Mountain Candy IPA и Southern Girl Blonde, а также мороженое, сидр, вино и пьянящее фруктовое мороженое. Коктейли на разлив включают Frozen Margarita (12 долларов США), Bermuda Rum Swizzle (13 долларов США), Frozen Espresso Martini (14 долларов США) и Aperol Spritz (14 долларов США).

Бермудский ром Swizzle и коктейли High Five.

Еда хорошая, но это лишь часть впечатлений от Sycamore, так что она вряд ли создаст или испортит ваше впечатление о пивоварне. После того, как вы выпили пару пива и начали проголодаться, войдите в меню с помощью QR-кода и сделайте заказ у стойки — просто имейте в виду, что после 18:00 очередь может вырасти. Ваш телефон подаст сигнал, когда ваша еда будет готова; возьмите с собой номер заказа, чтобы забрать его у стойки, и возьмите несколько бумажных салфеток и пластиковую посуду, чтобы вернуть их к столу.

Общие тарелки включают соус из креветок (15 долларов), домашний хумус и оливки (12 долларов) и взбитый козий сыр (11 долларов). Последний разочарует вас, если вы ожидали получить пышную взбитую рикотту, которую подают в итальянском ресторане. Этот вариант имеет консистенцию, близкую к греческому йогурту, с хрустящими кусочками бекона и горячим медом, придающими ему несколько слоев.

Взбитый козий сыр с кусочками бекона и горячим медом.

В зерновой миске Antipasto (14 долларов США) мало зерен, и она выглядит как стандартный салат из рукколы, но это прекрасный выбор, если вы ищете что-то более полезное для здоровья. Итальянский сэндвич (15 долларов) хорошо приготовлен с хорошим соотношением мяса и сыра на поджаренной чиабатте. В комплект поставки входят картофельные чипсы трех вкусов, но правильным решением будет маринованный укроп.

Пицца получается идеальной: тонкая золотистая корочка и пузырьковый сыр. В меню обычно входят три красных сорта и три белых. Если вам хочется чего-то более сложного, чем сыр или пепперони, выберите колбасу и калабрийский перец чили (16 долларов США), покрытые острым красным соусом, нарезанным калабрийским перцем чили, колбасой, красным луком и горячим медом. 12-дюймовых пирогов достаточно для одного человека с большим аппетитом, и они отлично подходят для того, чтобы разделить их, если вы начинаете с салата или небольшой тарелки.

У них также есть детское меню, включающее жареный сыр (7 долларов), классический чизбургер (8 долларов) и детский хот-дог (7 долларов). Деревянные столы для пикника на первом этаже и пивной сад на крыше идеально подходят для тех, кто ест беспорядочно, а также для тех, кто любит пошевелиться между перекусами.

В Сикаморе шумно, многолюдно и в основном действует самообслуживание. Но в этом вся суть пивоварни. Еда не обязательно должна быть феноменальной, а пиво даже не обязательно должно быть вашим любимым. Приходите такими, какие вы есть, и позвольте своим детям вести себя как дети. Закажите еще одну южную девушку, пока они грызут жареный сыр за 7 долларов и катаются в пивном саду. Скорее всего, живая музыка – или кувалды и дрели по соседству – заглушат любой шум, который они создают.